Vinagre blanco de Ribeiro Albarro - EGOGALEGO

Vinagre blanco de Ribeiro Albarro

Vinagre blanco de Riberiro Albarro. Vinagre gallego premium.

6,50

Descripción

El vinagre blanco de Ribeiro Albarro es un vinagre de vino blanco con un 15% de vino blanco, aromatizado con laurel.

Se trata de un vinagre gallego elaborado con vino de la D.O. Ribeiro.

Es una de las denominaciones de orígen de Galicia con más renombre.

Tiene un 6º de acidez.

El vinagre blanco de Ribeiro Albarro tienen color ámbar con reflejos dorados.

En nariz resulta equilibrado, con buena intensidad aromática.

Posee notas ácidas que se mezclan elegantemente con las notas florales.

Resutla meloso y agradable, y destacan los aromas especiados y de laurel.

Albarro XPI es un vinagre especialmente indicado para ensaladas que acompañen a pescados y mariscos, y para la elaboración de escabeches y marinados.

El proceso de acetificación es completamente artesanal.

Se lleva a cabo en barricas adaptadas al método Orleáns, en un proceso lento.

Este proceso los dota de unas características organolépticas especiales.

Cada tipo de vinagre pasa un período de entre 15 y 20 días macerándose con las plantas que corresponden a cada tipo.

A continuación permanecen en un período de crianza no inferior a tres meses en barrica de roble.

Se embotellan en lotes mensuales de 100 litros (500 uds) siguiendo el método de sacas.

No están sometidos a ningún proceso de estabilizado o sulfitado, por lo que calquier reacción en botella con el paso del tiempo es la mejor garantía de ser un vinagre natural, un vinagre vivo.

A %d blogueros les gusta esto: