Descripción
El vermut Ciobra blanco nace de la combinación de los mejores vinos.
Se macera en las más finas maderas y se le añaden hierbas como la artemisa, la genciana, el díctamo y otras hierbas aromáticas.
Se elabora por Ciobra desde hace más de 180 años.
Ingredientes:
Vino blanco: Treixadura. Botánicos: díctamo, artemisia, genciana, boldo, canela, cilantro, tomillo, vainilla, etc.
Frutas: cereza, cortezas de naranja, limón,etc. Alcohol etílico de origen agrícola.
Azúcar: sacarosa
Nota de cata
En nariz, aromas balsámicos de hierbas frescas con notas afrutadas especiadas.
En Boca: suave, glicérico con expresión de sabores frescos, aromáticos a hierbas entremezclando con notas balsámicas y cítricas, final muy agradable con retrogusto de ajenjo, notas de vainilla y especias.
Cómo se elabora el vermut Ciobra blanco.
Se macera durante 30 días con los botánicos conn una mezcla de vinos blancos, donde adquiere mayor protagonismo la variedad treixadura.
Seleccionados, estabilizados y filtrados, encabezada con alcohol etílico.
Posteriormente, se filtra el macerado y se le añade azúcar y caramelo de glucosa hasta obtener el color y la densidad deseada.
El producto final permanece almacenado durante otros 30 días, para favorecer la conjunción de aromas y gustos.
Filtración final antes de su embotellado.