Entrecot de ternera Cachena ecológica gallega

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Entrecot de ternera Cachena ecológica gallega

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Entrecot de ternera Cachena ecológica Gallega. Sobre que contiene 2 entrecots. 500-600 gramos aproximadamente.

18,90

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Entrecot de ternera Cachena ecológica procedente de Galicia. Viene envasada al vacío, y cada sobre contiene dos entrecots. El entrecot es una de las partes más nobles de la ternera, obtenido del lomo bajo de la misma. Se caracteriza por no tener hueso, por una cantidad adecuada de grasa infilt...

Entrecot de ternera Cachena ecológica procedente de Galicia.
Viene envasada al vacío, y cada sobre contiene dos entrecots.
El entrecot es una de las partes más nobles de la ternera, obtenido del lomo bajo de la misma.
Se caracteriza por no tener hueso, por una cantidad adecuada de grasa infiltrada, y por ser muy tierna y sabrosa.
Normalmente este es un corte que se utiliza para cocinarlo a la plancha o a la parrilla, dorando los laterales y quedando jugoso y tierno por dentro.
Es un plato rápido de preparar, y uno de los bocados más ricos de la ternera.
Se suele acompañar de patatas fritas, de verduras a la parrilla, u otra guarnición que elijas.
También acompaña bien con salsas, como salsa a la pimienta, salsa de queso azul, salsa de Oporto, de boletus, y un sinfín más.
Y para maridar, nada mejor que un vino tinto con cuerpo, como Vino tinto Father 1943.

Procedencia del entrecot de ternera Cachena ecológica

La Cachena es una raza bovina autóctona gallega.
Se trata de la raza vacuna más pequeña del mundo, en cuanto a tamaño del animal.
Hoy en día es considerada por muchos cocineros la mejor ternera del mundo.
Esta carne se caracteriza por un sabor intenso, de textura tierna y jugosa, que “se deshace en la boca”.
Su sabor nos traslada al sabor de la ternera de antaño, ya que además de tratarse de una raza autóctona, se cría en libertad.
El color también es significativamente más oscuro que el de la ternera común.
Sus cualidades organolépticas son las más elevadas de su categoría.
Al tratarse de ternera ecológica, se alimenta de leche materna, hierbas y cereales de producción ecológica.
Estos animales no sufren estrés, ya que al ser una raza autóctona, está perfectamente adaptada al medio.
Se sirve en paquetes al vacío de 0,6Kg aproximadamente.

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