Queso San Simón

Queso San Simón da Costa ahumado, con denominación de orígen protegida, perteneciente a Vilalba, en la provincia de Lugo.
Se puede tomar tanto solo como en infinidad de recetas. Su sabor característico ahumado te servirá para enriquecer muchos platos

14,00

SKU: 8437012061040 Categorías: , , ,

Descripción

Queso San Simón da Costa.

En su fabricación hay dos características fundamenteles: su materia prima fundamental: la leche de vaca, de la razas Rubia Gallega, Pardo-Alpina y Frisona, y la fase de AHUMADO, en la que se emplea la madera de un árbol típico de la zona: el ABEDUL.

Tiene una maduración mínima de 45 días  y un peso que ronda el Kg cada pieza.

Es un queso ideal para tomar solo o en innumerables recetas.

La leche utilizada para elaboración de este queso es la que abarca la comarca de Terra Chá, que se compone de los siguientes ayuntamientos, todos ellos de la provincia de Lugo: Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro de Rei, Cospeito y A Pastoriza.

Una tierra con una larga tradición en la fabricación de quesos, donde el sector lácteo supone una parte muy importante en la economía de la zona. Un sector lácteo compuesto fundamentalmente por ganado vacuno, de las razas Rubia Gallega, Pardo-Alpina, Frisona, y de los diversos cruces de estas que proporcionará a los quesos San Simón da Costa una materia prima de gran calidad.

Aquí es donde nace el queso San Simón da Costa, un queso de la provincia de Lugo.

Si quieres saber más de este queso, aquí tienes toda la info:

http://www.sansimondacosta.com/

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