Queso de vaca Marigold – Cortes de Muar

Queso de vaca artesano curado en manteca durante 8 meses.

Está elaborado con leche de vaca y es de sabor intenso.

Es fabricado por los queseros artesanos de Cortes de Muar en Silleda (Pontevedra).
Cuñas de 500 gramos aproximadamente.

13,00

Descripción

El queso de vaca Marigold es un queso que está inspirado en el pasado, cuando se hacía el queso, la mantequilla y la manteca en las propias granjas.

Estos queseros crean esta receta a medida.

Se trata de un queso viejo, hecho con leche de vaca cruda, y madurado en paño con manteca de nata durante 8 meses.

La manteca es un producto tradicional en la repostería gallega, durante.
Este queso, de notas vegetales, y ligeramente afrutadas, obtuvo la Medalla de Plata en el World Cheese Awards, 2013.

Quesería que elabora Marigold.

Cortes de Muar es el proyecto de dos hermanos, Rita y Germán.

Forman la segunda generación de una quesería familiar de Silleda (Pontevedra-Galicia).

En su obrador elaboran quesos de manera artesanal, en producciones limitadas.

La leche proviene de vacas que pastan libremente en los prados de la zona.

El mimo y esmero con el que trabajan y el tiempo que le dedican a cada pieza que sale de sus manos, son seña de identidad de la marca.

Además de la receta tradicional de la familia, también se han aventurado a incorporar otras técnicas de producción.

Para ello se inspiran en variedades internacionales, aportándoles, su personal “savoir faire”.

Cuñas de 500 gramos aproximadamente.

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