Chicharrones de porco celta gallego Castelao

Chicharrones gallegos de porco celta, elaborados siguiendo la receta tradicional.

Vienen envasados al vacío.

350 gramos aproximadamente.

4,75

Descripción

Chicharrones de porco celta,

Los chicharrones son los llamados “roxons”, “rinchons”, o “rixons”según la zona en Galicia.
Se preparan con recortes de carnes del cerdo que no se aprovechan para otras elaboraciones, así como trozos de corteza o piel.
Esta carne se cuece únicamente añadiendo sal en su propia grasa.
Una vez cocida, se extrae la grasa (conocida como manteca, que se puede envasar y utilizar posteriormente en cocina)
Y la carne cocida se prensa de manera que queda compacta y la puedes cortar finita y comer como si de un embutido se tratase.
También los puedes calentar y prepararlos en bocadillos, como apreritivo, o incluso en la “bica de rinxons”.
Esta bica es un bizcocho que se elabora con trozos desmenuzados de chicharrones y luego ser hornea.
Se trata de una bica deliciosa, que se consume principalmente en otoño.
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