Vinagre rojo de Ribeiro Albarro

Vinagre rojo gallego elaborado artesanalmente con vino blanco y tinto de la D.O Ribeiro.

Vinagre de Galicia, que hará de tus ensaladas tus platos favoritos.

6,50

Descripción

El vinagre rojo de Ribeiro Albarro es un vinagre de vino blanco con un 15% de vino tinto, aromatizado con hinojo.

Se trata de un vinagre gallego elaborado con vino de la D.O. Ribeiro.

Es una de las denominaciones de orígen de Galicia con más renombre.

Tiene un 6,5º de acidez.

El vinagre rojo de Ribeiro Albarro tienen color rosado-caoba.

En  nariz destacan las esencias de plantas aromáticas entre  la riqueza de aromas.

Sabor intenso, final de boca largo con ligeros recuerdos a fruos rojos.

Albarro XPII  especialmente indicado para ensaladas templadas y agridulces.

El proceso de acetificación es completamente artesanal.

Se lleva a cabo en barricas adaptadas al método Orleáns, en un proceso lento.

Este proceso los dota de unas características organolépticas especiales.

Cada tipo de vinagre pasa un período de entre 15 y 20 días macerándose con las plantas que corresponden a cada tipo.

A continuación permanecen en un período de crianza no inferior a tres meses en barrica de roble.

Se embotellan en lotes mensuales de 100 litros (500 uds)  siguiendo     el  método de sacas.

No están sometidos a ningún proceso de estabilizado o sulfitado, por  lo que calquier reacción en botella con el  paso del  tiempo es  la mejor garantía de ser un vinagre natural, un vinagre vivo.

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