Salsa gallega ajada para las caldeiradas. Los Peperetes

Salsa gallega ajada para aliñar las caldeiradas. Los Peperetes.

Ahora ya podrás disfrutar de tus caldeiradas de una manera más fácil porque ya tienes la mejor ajada lista para servir.

Elaborada con aceite de oliva, ajo, pimentón y cebolla.

Envasada en botella de vidrio de 100ml

4,50

Descripción

La salsa gallega ajada para la elaboración de caldeiradas de Los Peperetes es la salsa que todos estábamos esperando.

Se trata de una de las salsas más tradicionales de la cocina gallega y es el toque final a cualquier caldeirada que se precie.

Nuestras caldeiradas

Las caldeiradas son una manera fácil y saludable de cocinar manteniendo todas las propiedades cuando la materia prima es de calidad. Se trata de cocinar simplemente cociendo.

Tenemos diferentes caldeiradas, de ternera, de pescado, o incluso de marisco.

Pero toda caldeirada que se precie, tiene el toque final de la “ajada”, que es la salsa típica gallega con la que se finalizan las caldeiradas.

La “ajada”, como su propio nombre indica es una salsa a base de ajo, y elaborada con aceite de oliva, pimentón y cebolla.

La elaboración no es en sí complicada, pero las proporciones para que realmente sea una buena ajada como las que se toman en casa es lo que solo una mano experta es capaz de elaborar.

Ahora Los Peperetes nos lo ha puesto fácil. Con su ajada lista para servir nos pone al alcance su mejor receta para que todos dispongamos de una ajada artesana y natural.

Es como las de toda la vida, hecha con ingredientes de la mayor calidad.

Nosotros solo tengamos que preocuparnos de utilizarla para darle el toque final a nuestras caldeiradas.

El origen de las caldeiradas de pescado se remonta a las costumbres marineras.

Cuando partían hacia altamar, en los barcos llevaban productos no perecederos como era el aceite, los ajos, el pimentón.

Con esto y el pescado que capturaban en el día elaboraban sus comidas. Y añadiéndole esta salsa enriquecían notablemente el sabor del pescado hervido.

Fruto de ello nacieron las caldeiradas, que hoy en día se siguen elaborando y consideradas una delicia del mar.

Te recomendamos maridar tus caldeiradas de pescado con este vino:

https://www.egogalego.com/index.php/producto/vino-blanco-triay/

 

 

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