Alga kombu deshidratada

Kombu deshidratado.

2,20

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Descripción

Kombu deshidratado. Usos en la cocina: tostada, horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento; hervida como guarnición o lecho en platos de pescado o carne; como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas. El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc. Preparación: hidratar sumergiendo en agua con un poco de sal durante 8 – 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco. Si se quiere, cocer durante 35 – 40 minutos.

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