Zamburiñas a la gallega gourmet. Conservas de Cambados

Zamburiñas de las rías gallegas limpiadas a mano y elaboradas con la tradicional “salsa gallega” elaborada con cebolla, pimiento y tomate todo ello rehogado con aceite de oliva.

Formato: OL-120
Capacidad: 120ml.
Peso neto: 111g.

 

3,60

Descripción

Zamburiñas de las Rías Gallegas limpiadas a mano y presentadas en salsa a base de aceite de oliva, cebolla, pimiento y tomate.

Las zamburiñas gallegas. Marisco de calidad.

Las zamburiñas son uno de los moluscos más apreciados de las Rías Gallegas. Este marisco se limpia uno a uno y a continuación se le añade nuestra reconocida salsa gallega, preparada con sumo mimo y a fuego lento, convirtiendo este producto en una exquisitez.

Estos moluscos se encuentran principalmente en las costas gallegas, en donde se alimentan de plancton. Su mejor época va de septiembre a mayo.

Mientras que el tamaño de su concha puede ser de hasta 7,5 cm de diámetro, el músculo aductor (la parte comestible) es mucho menor. Se pueden encontrar con la concha o sólo la carne.

Debido a su pequeño tamaño, las zamburiñas hay que cocinarlas durante un corto periodo de tiempo con un fuego medio. Lo mejor es saltearlas rápidamente. Bastan un par de minutos para hacerse.

Aparte del tamaño, hay una gran diferencia en el sabor y la textura de las zamburiñas.

Su sabor y calidad es mucho más concentrado, y son más sabrosas que las vieiras. Tienen una textura delicada, tierna y un sabor dulce.

Formato: OL-120
Capacidad: 120ml.
Peso neto: 111g.

Y para degustar este manjar, qué mejor que con un rico vermut:

https://www.egogalego.com/index.php/producto/vermut-st-petroni-rojo/

 

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