Boquerones en escabeche. Los Peperetes - EGOGALEGO

Boquerones en escabeche. Los Peperetes

Boquerones en escabeche elaborados por la conservera Los Peperetes.
Están elaborados con el escabeche de la conservera, al que se añade un toque de pimienta y de laurel.

6,25

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Descripción

Los boquerones en escabeche de los Peperetes son un apertivo perfecto.
Son uno de los indispensables en cualquier vermut o picoteo que se precie, ya sean en vinagre o en escabeche.
En nuestro caso, la preparación consiste en el pescado entero, con un proceso de elaboración manual.
Es un proceso similar al de la sardinilla, y se acompaña con nuestro sabroso escabeche casero, además de un toque de pimienta y laurel.

Qué son los boquerones.

Los boquerones, también conocidos como bocartes, son un pescado azul y de agua salada.

Junto con las sardinas y los jureles, son los tres pescados azules más consumidos en nuestro país.

Si somentemos al boquerón a un proceso de salazón se obtienen la anchoa.

 

 

 

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