Anchoas del Cantábrico La Pureza

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de La Pureza

3,70

Descripción

Las anchoas del Cantábrico en conserva de la Pureza son un apertivo perfecto.

Son elaboradas en Galicia, sometiéndolas a un proceso de curación en sal y posterior enlatado en aceite de oliva.
Son uno de los indispensables en cualquier vermut o picoteo que se precie, ya sean en vinagre o en escabeche.
En nuestro caso, la preparación consiste en el pescado entero, con un proceso de elaboración manual.

Qué son las anchoas.

Los anchoas, también conocidos como bocartes, son un pescado azul y de agua salada.

Junto con las sardinas y los jureles, son los tres pescados azules más consumidos en nuestro país.

Si somentemos al bocarte a un proceso de salazón se obtienen la anchoa.

Posteriormete a su maduración en sal, se conservan en aceite de oliva.

Al tratarse de una semiconserva, de bebe mantener en frío para mantener sus propiedades intactas

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