Vermut Ciobra blanco. Santiago de Compostela.

Vermut blanco elaborado siguiendo una tradición familiar de 180 años con los mejores ingredientes.

12,50

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Descripción

El vermut Ciobra blanco nace de la combinación de los mejores vinos.

Se macera en las más finas maderas y  se le añaden hierbas como la artemisa, la genciana, el díctamo y otras hierbas aromáticas.

Se elabora por Ciobra desde hace más de 180 años.

Ingredientes:

Vino blanco: Treixadura. Botánicos: díctamo, artemisia, genciana, boldo, canela, cilantro, tomillo, vainilla, etc.
Frutas: cereza, cortezas de naranja, limón,etc. Alcohol etílico de origen agrícola.
Azúcar: sacarosa
Nota de cata
En nariz, aromas balsámicos de hierbas frescas con notas afrutadas especiadas.
En Boca: suave, glicérico con expresión de sabores frescos, aromáticos a hierbas entremezclando con notas balsámicas y cítricas, final muy agradable con retrogusto de ajenjo, notas de vainilla y especias.

Cómo se elabora el vermut Ciobra blanco.

Se macera durante 30 días con los botánicos conn una mezcla de vinos blancos, donde adquiere mayor protagonismo la variedad treixadura.

Seleccionados, estabilizados y filtrados, encabezada con alcohol etílico.

Posteriormente, se filtra el macerado y se le añade azúcar y caramelo de glucosa hasta obtener el color y la densidad deseada.
El producto final permanece almacenado durante otros 30 días, para favorecer la conjunción de aromas y gustos.
Filtración final antes de su embotellado.
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