Queso Savel, el queso azul gallego de Airas Moniz

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Queso Savel, el queso azul gallego de Airas Moniz

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Queso azul Savel de leche cruda. Cuñas de 250g aproximadamente.

10,00

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Queso Savel es un queso azul gallego. Pero no es un queso azul cualquiera, es el mejor queso azul de España, según Gourmet Quesos. Y todo ello se debe a las características de este queso, diferente a cualquier queso azul que hayas probado. No se trata de una elaboración que se realice en la z...

Queso Savel es un queso azul gallego.
Pero no es un queso azul cualquiera, es el mejor queso azul de España, según Gourmet Quesos.
Y todo ello se debe a las características de este queso, diferente a cualquier queso azul que hayas probado.
No se trata de una elaboración que se realice en la zona, sino que sus creadores, tras probar diferentes tipos de queso azul, han buscado una receta propia.
Un queso de gran untuosidad, con un marcado sabor a mantequilla, y pequeñas notas de fruta con su característico fondo picante a penicilium roqueforti.
Es un queso intenso, pero que resulta suave en paladar, se deshacen en la boca, en un equilibrio único.
Se elabora con leche cruda de vacas jersey que se alimentan de pastoreo, hierba seca, heno, alfalfa y pulpa de remolacha.

Los creadores del queso Savel.

Esta delicia para el paladar se elabora en una pequeña quesería conocida como Aira Moniz.
Todos los quesos que salen de esta quesería se hacen únicamente con la leche que producen sus vacas Jersey de pastoreo.
Toda su alimentación es natural, y lo más equilibrada posible.
Con la leche cruda de estas vacas, sin pasteurizar, es con la que se producen las diferentes elaboraciones.

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