Queso de vaca Marigold – Cortes de Muar

11,50 IVA incluído

Queso de vaca artesano curado en manteca durante 8 meses.

Está elaborado con leche de vaca y es de sabor intenso.

Es fabricado por los queseros artesanos de Cortes de Muar en Silleda (Pontevedra).

Cuñas de 300-350 gramos aproximadamente.

Descripción

El queso de vaca Marigold es un queso que está inspirado en el pasado, cuando se hacía el queso, la mantequilla y la manteca en las propias granjas.

Estos queseros crean esta receta a medida.

Se trata de un queso viejo, hecho con leche de vaca cruda, y madurado en paño con manteca de nata durante 8 meses.

La manteca es un producto tradicional en la repostería gallega, durante.

Este queso, de notas vegetales, y ligeramente afrutadas, obtuvo la Medalla de Plata en el World Cheese Awards, 2013.

Quesería que elabora Marigold.

Cortes de Muar es el proyecto de dos hermanos, Rita y Germán.

Forman la segunda generación de una quesería familiar de Silleda (Pontevedra-Galicia).

En su obrador elaboran quesos de manera artesanal, en producciones limitadas.

La leche proviene de vacas que pastan libremente en los prados de la zona.

El mimo y esmero con el que trabajan y el tiempo que le dedican a cada pieza que sale de sus manos, son seña de identidad de la marca.

Además de la receta tradicional de la familia, también se han aventurado a incorporar otras técnicas de producción.

Para ello se inspiran en variedades internacionales, aportándoles, su personal “savoir faire”.

Cuñas de 500 gramos aproximadamente.