Descripción
Las navajas gallegas con sus salsas de Benboa son extraídas artesanalmente de nuestros arenales.
Se elaboran con una suave cocción al vapor, y van acompañadas por dos salsas que potencian su sabor, logrando una aperitivo más que apetecible
INGREDIENTES:
Navajas (Ensis arcuatus).
Salsa de manteca y alcaparras: mantequilla, manteca de cerdo, nata, cebolla, fumet de pescado, ajo, alcaparras, zumo de limón, sal y pimienta blanca.
Salsa de aliño: A.O.V.E., mantequilla, zumo de limón, ajo, perejil y sal
Preparación de las navajas gallegas con sus salsas.
Calentar en microondas a máxima potencia durante 1,5 minutos.
Agitar las salsas firmemente y retirar el film protector.
Retirar del envase y emplatar como en la imagen.
También se pueden dorar en la sarten a fuego fuerte y salsear posteriormente.