Pan gallego de centeno hogaza de 500g

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Pan gallego de centeno hogaza de 500g

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Pan gallego de centeno de 500g. 70% de harina de centeno y 30% de harina de trigo del país.

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Pan gallego de centeno elaborado siguiendo la receta tradicional. Este pan se elabora con un 70% de harina de centeno y un 30% de harina de trigo del país. Dichas harinas se muelen en molinos de piedra, manteniendo así todas las pro Se trata de un pan de corteza de grosor medio, además de su m...

Pan gallego de centeno elaborado siguiendo la receta tradicional.
Este pan se elabora con un 70% de harina de centeno y un 30% de harina de trigo del país.
Dichas harinas se muelen en molinos de piedra, manteniendo así todas las pro
Se trata de un pan de corteza de grosor medio, además de su miga consistente y de alveolar irregular.
Fruto de la tradición y el conocimiento de panaderos con larga trayectoria en la elaboración de panes tradicionales, surge este pan de centeno gallego, uno de los más típicos de nuestra gastronomía.
Este pan, elaborado con masa madre, es un pan de fermentación lenta, en artesa.
Es precisamente la fermentación larga la que le confiere a este pan todos los matices de las harinas con las que se elabora.
La conservación de la masa madre se realiza en las condiciones óptimas de humedad y temperatura, para que el pan adquiera los matices de aroma y sabor que lo convierten en un pan de centeno único.

Características del pan gallego de centeno.

Este pan gallego de centeno se caracteriza por su sabor intenso al cereal principal que lo compone, el centeno.
Este sabor, con una pequeña acidez, lo convierte en un pan inconfundible, ideal para disfrutar incluso únicamente con un poco de aceite de oliva.
Se trata de un pan oscuro, de miga color crema, fruto de la mezcla del centeno y el trigo del país.
Su corteza tiene un grosor medio, y su miga es consistente, ideal para elaborar diferentes tipos de tostas, ya que soporta muy bien lo que le pongas encima, incluso las salsas.
En Galicia disponemos de panes tradicionales con renombre debido a su gran calidad.
Uno de los más valorados es el pan de centeno, elaborado como antiguamente.
Encontrarás en este pan el sabor de la aldea, el sabor de los panes artesanos gallegos.
Compra este pan tradicional gallego en nuestra web y recíbelo cómodamente en tu domicilio.

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