Pan de centeno con pasas, bollo gallego de 500g

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Pan de centeno con pasas, bollo gallego de 500g

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Pan de centeno con pasas en bollo de 500g.

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Pan de centeno con pasas es un pan elaborado en Galicia, en forma de bollo. Este es uno del panes gallegos más especiales, es mucho más que un pan, porque se consume incluso sólo. En este pan centeno de la mejor calidad se han empleado únicamente harinas de centeno de variedades autóctonas ga...

Pan de centeno con pasas es un pan elaborado en Galicia, en forma de bollo.
Este es uno del panes gallegos más especiales, es mucho más que un pan, porque se consume incluso sólo.
En este pan centeno de la mejor calidad se han empleado únicamente harinas de centeno de variedades autóctonas gallegas.
Estas harinas se muelen en molino de piedra para garantizar que se mantienen todas las propiedades del cereal, a diferencia de las harinas refinadas.
Con estas harinas de fuerza, el empleo de masa madre, y una larga fermentación en artesa, se obtiene esta joya de la panadería tradicional gallega.
Es un pan de corteza media, y miga compacta, que tiene la consistencia perfecta para cortarlo sin romperlo.
la fermentación larga le aporta un intenso sabor, ya que es la que traslada todos los aromas y matices del cereal al pan.

Características del Pan de centeno con pasas.

Este es un pan único, a medio camino entre un pan y un postre.
Su intenso sabor a centeno gallego se equilibra a la perfección con las uvas pasas.
Su color es oscuro, color crema, característica de la harina de centeno.
Es un pan de miga consistente y corteza de grosor medio, lo que te permite hacer rebanadas consistentes que soportan bien cualquier alimento encima.
Galicia es bien conocida por sus panes de larga tradición, y este es sin duda, uno de ellos.
Se elabora como antiguamente, fermentando la masa en artesa, igual que hacían nuestros antepasados.
Ahora puedes adquirir este pan también a través de nuestra página web.
Envíos solo a la España (islas excluidas), para que llegue fresco.

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