Descripción

Pan gallego de centeno, procedente de la provincia de Lugo, realizado con masa madre.

Está elaborado con harina de centeno y con harina de «trigo del país» o trigo gallego.

Tiene aproximadamente 1,300 Kg.

Si lo mantienes en un lugar seco, puede durar 4-5 días sin ponerse duro.

Se elabora siguiendo la receta tradicional gallega, y respetanto los tiempos de fermentación.

Con su particular sabor, hará que disfrutes de nuevo de los sabores auténticos, esos que te recuerdan a tu infancia.

Características del pan de centeno.

Este pan, que se elabora en la provincia de Lugo, siguiendo la receta tradicional, se caracteriza por tener un intenso sabor.

Se realiza con mezcla de harina de centeno y de trigo para mejorar así la consistencia de la miga.

Es un pan que tiene un gran aporte de fibra, lo que lo convierte en un pan saludable que cada vez tiene más consumidores.

Este pan tiene otra característica muy valorada por el consumidor, y es que se mantiene varios días sin ponerse duro.