Licor café Ego Galego receta familiar

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Licor café Ego Galego receta familiar

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Licor café Ego Galego receta tradicional elaborado en Galicia 70cl y 30% volumen alcohol.

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Licor café Ego Galego es nuestro licor café más personal. Esta linea de licores se elaboran con recetas familiares de mujeres, en el caso del licor café es la receta de nuestra madre. Se trata de una receta que ha ido pasando de generación en generación, donde cada una ha aportado sus peque...

Licor café Ego Galego es nuestro licor café más personal.
Esta linea de licores se elaboran con recetas familiares de mujeres, en el caso del licor café es la receta de nuestra madre.
Se trata de una receta que ha ido pasando de generación en generación, donde cada una ha aportado sus pequeñas modificaciones hasta esta misma.
Esta receta nos la producen en un pequeño obrador situado en la provincia de Ourense, cuna por excelencia de Licor Café.
Está basada en la elección de ingredientes de la mejor calidad y en la tradición que se conserva en su elaboración.
El resultado es un licor café bien integrado, con un toque tostado del café, pero en que además podrás descubrir muchos otros matices.
El café, junto con otros ingredientes secretos se maceran en aguardiente destilada en alambique tradicional.
El tiempo y el buen hacer lo convertirán en un licor café único.

Origen del licor café Ego Galego receta familiar.

En todo Galicia, se consume y se conoce el licor café, una bebida elaborada a base de aguardiente y café, a la que se le suele añadir caramelo y algún otro ingrediente.
Antiguamente, cada familia elaboraba su propio licor café casero.
En algunas zonas, donde las temperaturas en invierno descendían notablemente, su consumo era bastante habitual.
El es caso de toda la provincia de Ourense, donde cada familia hacía buena cuenta de esta bebida.
En Galicia somos muy de presumir de las cosas que se elaboran en cada casa.
No íbamos a ser menos, pero en este caso, creemos que la receta que elaboraba en casa nuestra madre, es la mejor que hemos probado.
Y es por ello que hemos desarrollado la receta en un obrador para compartirla con todos vosotros.

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