Entrevista a Daniel Pérez – Quesería DANIBERTO

Fútbol Gaélico: El quesero de Vilalba.

¿Qué es Daniberto?

En nuestra última fiesta, la “Egofesta do Queixo” tuvimos el enorme placer de contar con nuestro quesero por excelencia, Daniel Pérez.

Dani es el propietario de la quesería Daniberto.

Este quesero lucense, de la población de Vilalba, comenzó su andadura con el queso San Simón da Costa.

El queso San Simón es el queso ahumado gallego con denominación de orígen protegida que ya es famoso más allá de sus fronteras.

Hoy en día en Daniberto se elaboran otras variedades de queso que poco a poco van consiguiendo llegar a los paladares más exigentes.

Aquí os dejamos una pequeña entrevista que nos dió nuestro quesero y amigo Dani, que seguro os gustará!