Descripción
Torta de maíz de Guitiriz, bizcocho típico de este pueblo de Lugo.
Tiene un color y aroma especial gracias principalmente a la harina de maíz y a la manteca de vaca.
Orígen de la torta de maíz.
Cuenta la leyenda que su orígen fue por un milagro de una virgen.
Según cuenta esta leyenda, la virgen pidió que la dejaran pasar la noche en varias casas de una aldea.
En todas ellas se la negaron, salvo en una casa de las afueras, donde una mujer muy pobre la acogió.
La virgen, viendo la situación, le pidió que hiciese una torta con las cenizas de la lareira.
Las cenizas se convirtieron en maíz y de ahí nació la torta de maíz de Guitiriz.
Durante toda la noche diluvió y al día siguiente el pueblo entero desapareció bajo las aguas.