Tarta de Santiago elaborada en Galicia

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Tarta de Santiago elaborada en Galicia

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Tarta de Santiago elaborada en Galicia.650 gramos aproximadamente.

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Tarta de Santiago. Sin duda, la tarta gallega más conocida dentro y fuera de sus fronteras. Se trata de un pastel donde el ingrediente fundamental es la almendra. Además de almendra, también lleva huevo, mantequilla y azúcar. Una de las características inconfundibles de este postre es que e...

Tarta de Santiago.
Sin duda, la tarta gallega más conocida dentro y fuera de sus fronteras.
Se trata de un pastel donde el ingrediente fundamental es la almendra.
Además de almendra, también lleva huevo, mantequilla y azúcar.
Una de las características inconfundibles de este postre es que en la parte superior tiene la marca de la cruz de Santiago, elaborada con azúcar molido
El orígen de esta tarta es exclusivamente gallego, y prueba de ello es que este dulce no aparece en ningún recetario fuera de Galicia hasta el el siglo XX.
Este bizcocho se consume en todo el territorio gallego.
Es el postre que nunca falta en toda la ruta jacobea en territorio gallego.
Es precisamente la llegada de numerosos peregrinos a Santiago a través de las diferentes rutas jacobeas lo que da a conocer este dulce tradicional gallego fuera de sus fronteras.
Aunque entre sus ingredientes no se encuentra ninguno que contenga gluten, puede tener trazas.

Cómo se acompaña la tarta de Santiago.

Este bizcocho es un postre muy especial.
Su marcado sabor a almendra, es su característica más notable.
El huevo le da esa pequeña consistencia que la define.
Al no llevar leche, este postre se caracteriza por ser más seco que otro tipo de tartas o bizcochos.
Es por eso que se acostumbra a acompañar de algún tipo de licor.
Éste puede ser licor café, vino tostado, o cualquier otra bebida que maride bien con frutos secos.
Se trata de un postre para tomar en compañía, por lo que será un buen momento para brindar con un buen licor.
Este bizcocho también se puede tomar de desayuno acompañándolo con leche, o de merienda.

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