Manzana reineta gallega, cultivada en aldea

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Manzana reineta gallega, cultivada en aldea

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Manzana reineta gallega es una manzana que se cultiva en aldeas del sur de Galicia. Se trata de una manzana que madura en el árbol. Es por ello, que solo disponemos de este producto en temporada. Se recolectan a mano, por lo que la manzana no sufre ningún golpe, y se mantiene sana más tiempo. ...

Manzana reineta gallega es una manzana que se cultiva en aldeas del sur de Galicia.
Se trata de una manzana que madura en el árbol.
Es por ello, que solo disponemos de este producto en temporada.
Se recolectan a mano, por lo que la manzana no sufre ningún golpe, y se mantiene sana más tiempo.
El hecho de recolectarlas a mano permite hacer una selección ya en el árbol, eliminando las que no están completamente sanas.
La variedad reineta es una tipo de manzana achatada, de tamaño mediano.
Su color es verde amarillento en el fondo, y ocre en capas más superficiales de la piel.
Se caracterizan por tener una acidez media, que va disminuyendo desde que se recolectan.
Es una manzana que se conserva muy bien, y no suele estropearse.
A medida que pasa el tiempo desde su recolección se van secando, se va arrugando su piel y se van volviendo más dulces.
Manzana reineta gallega es una manzana muy aromática, que llenará de su olor la casa si las dejas en el frutero.

Usos de la Manzana reineta gallega.

Se trata de una manzana muy versátil.
Puedes comerla cruda, disfrutando de una fruta con mucho sabor, con una carne poco arenosa y crujiente, que resulta además muy jugosa.
Su pulpa se oscurece rápidamente, ya que se oxida por su alto contenido en hierro.
Es ideal para elaborar también numerosas recetas.
Una de las más típicas es asarlas al horno, una delicia de postre fácil de cocinar y que además es muy sano.
También es una de las preferidas para elaborar tarta de manzana.
Y una de nuestras recetas tradicionales en Galicia, la empanada de manzana, a la que la reineta le aporta la textura ideal.
Si eres más de salado, con nuestras manzanas reineta podrás elaborar un delicioso puré de manzana para acompañar platos de carne de cerdo o de ternera.

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