Harina de trigo gallego molida en molino de piedra

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Harina de trigo gallego molida en molino de piedra

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Harina de trigo gallego molida en molino de piedra. Pequete de 1 Kg.

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Harina de trigo gallego molida en molino de piedra. Esta harina se elabora con una selección de trigo autóctono gallego. Viene en un envase de papel que contiene 1Kg. de harina. Dicho trigo también es conocido como "trigo do país". Este trigo además de ser cultiva en Galicia, es procedente ...

Harina de trigo gallego molida en molino de piedra.
Esta harina se elabora con una selección de trigo autóctono gallego.
Viene en un envase de papel que contiene 1Kg. de harina.
Dicho trigo también es conocido como “trigo do país”.
Este trigo además de ser cultiva en Galicia, es procedente de variedades autóctonas gallegas.
Se ha molido el trigo gallego en molino de piedra, como se hacía antiguamente.
El método consiste en que el grano pasa a través de dos rocas de sílex que giran de manera rotatoria, y es este movimiento el que transforma el trigo en harina.
Dependiendo de la separación de las rocas se obtiene una harina más o menos fina.
Es un método tradicional de fabricación de harina, de manera mecánica.
De este modo se mantiene el germen, preservando así las vitaminas, proteínas y minerales.
Cuando se elabora pan o cualquier otra receta con este trigo, su sabor a cereal es más intenso.
Facilita la actividad de las bacterias de la masa madre, fermentando mucho mejor.
El color de esta harina en más oscuro que las harinas refinadas, su olor más intenso, y es mucho más saludable.
Es una harina natural, sin ningún tipo de aditivo.

Cómo utilizar la harina de trigo gallego molida en molino de piedra.

Su uso principal es la elaboración de diferentes tipos de panes tradicionales de Galicia.
Esta harina se usa principalmente para la elaboración de panes con masa madre, de fermentación lenta.
El color del pan que se obtiene es más oscuro que el pan elaborado con harinas de trigo refinado.
La harina de trigo del país se puede utilizar en cualquier otra receta que se utilice harina, como en diferentes platos tanto salados como de repostería.
La empanada elaborada con harina de trigo del país molida en molino de piedra es una de las más deliciosas, junto con las de harina de maíz.
Hemos realizado la mejor selección de harinas tradicionales gallegas que ponemos a tu disposición a través de nuestra web.

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