Harina de Trigo Callobre molida en molino de piedra

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Harina de Trigo Callobre molida en molino de piedra

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Harina de Trigo Callobre gallego molida en molino de piedra. El trigo Callobre es una variedad de trigo autóctono gallego, recuperada hace poco más de una veintena de años. Los motivos que llevaron a la recuperación de este trigo gallego fueron la pureza de las semillas que se consiguieron par...

Harina de Trigo Callobre gallego molida en molino de piedra.
El trigo Callobre es una variedad de trigo autóctono gallego, recuperada hace poco más de una veintena de años.
Los motivos que llevaron a la recuperación de este trigo gallego fueron la pureza de las semillas que se consiguieron para su cultivo.
Esta semilla certificada es en este momento la mejor representación del trigo del país antiguo.
Lo mejor de este trigo es que con el conseguirás elaborar el mejor pan gallego, un pan como el que se elaboraba antes.
El trigo Callobre aporta un sutil toque ácido al pan, similar al que se elabora con masa madre.
Esta harina además de estar elaborada con un trigo de excelente calidad, tiene otra ventaja que le aporta unas cualidades únicas, el hecho de que está molida en molino de piedra.
Con esta harina podrás elaborar numerosas recetas de pan, de empanada, o una pizzas únicas, con un aroma y sabor inconfundibles.

Características de la harina de trigo Callobre molida en molino de piedra.

Te presentamos una harina única, de una calidad suprema.
Su color es blanco crema y su aroma con numerosos matices servirán para elaborar tu mejor pan gallego.
El pan elaborado con esta harina es un pan con mucho sabor, fresco, y un pequeño matiz ácido.
Podrás conseguir un pan muy hidratado de gran alveolo, con la corteza crujiente, y delicioso.
Al estar molida en molino de piedra, como se molía antiguamente, el cereal mantiene todas sus propiedades ya que el germen queda intacto.
Es por todo ello una harina de una excelente calidad, ideal para cocinar todo tipo de masas.
La empanada gallega de harina de trigo Callobre es una de las más sabrosas.
Cada vez son más los que valoran harinas de cereales autóctonos, esos cereales que se cultivaban antiguamente en cada zona.
Su productividad es menor pero su calidad, por contra, es muchísimo mayor.

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