Harina de algarroba ecológica

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Harina de algarroba ecológica

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Harina de algarroba de cultivo ecológico en envase de 1Kg.

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Harina de algarroba de cultivo ecológico. Se elabora a partir de la algarroba que es una legumbre. La harina que se obtiene es de color marrón, muy similar al cacao. Su sabor es un poco dulce, con lo que su uso principalmente está enfocado a la repostería. Durante muchos años supuso un sust...

Harina de algarroba de cultivo ecológico.
Se elabora a partir de la algarroba que es una legumbre.
La harina que se obtiene es de color marrón, muy similar al cacao.
Su sabor es un poco dulce, con lo que su uso principalmente está enfocado a la repostería.
Durante muchos años supuso un sustituto del cacao, ya que su color es muy similar, y al ser un poco dulce, puede resultar un ingrediente comodín.
A diferencia del cacao, no contiene tiramina, sustancia que se dice está relacionada con los dolores de cabeza y la migraña.
Para obtener esta harina se utilizan las vainas de la algarroba.
Se tuestan y se muelen, resultando un polvo muy fino.
Se puede utilizar directamente, añadiéndola a batidos, yogures o helados, sin necesidad de cocinarla.
También la puedes usar en todo tipo de repostería, como bizcochos, galletas, natillas, o cualquier receta que se te pueda ocurrir.

Propiedades de la harina de algarroba.

Esta harina se caracteriza por, además de conseguir elaboraciones con un extraordinario sabor, por tener unas propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Entre ellas, destacamos las siguientes:

  • Ayuda a reducir el colesterol ya que la fibra soluble de la algarroba inhibe la absorción del colesterol.
  • Tiene un índice glucémico bajo, por lo que está indicada en dietas de deportistas, personas mayores, diabéticos, embarazadas, personas con anemia, etc.
  • Además de ser un gran vaciante, ayuda a reducir el estreñimiento, gracias a su fibra alimentaria.
  • Se considera un buen antiinflamatorio que mejora el sistema cardiovascular y renal.

Composición nutricional para 100g.

Valor energético: 1271kJ/303,00 kcal

Proteínas4,62 g
Hidratos de carbono52,76 g
De los cuales son azucares31,11 g
Grasas0,34 g
De las cuales saturadas0,10 g
Fibra39,80 g
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