Bica mantecada de Castro Caldelas Malena

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Bica mantecada de Castro Caldelas Malena

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Bizcocho con manteca tradicional de Castro Caldelas.

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La bica mantecada es uno de los postres estrella de la gastronomía ourensana. La puedes probar en Trives, en Laza o en Castro Caldelas. En cada sitio dirán que tiene una peculiaridad, pero en lo que todos coincidirán es en la calidad del producto. Para nosotros, la mejor es sin duda, la ...

La bica mantecada es uno de los postres estrella de la gastronomía ourensana.

La puedes probar en Trives, en Laza o en Castro Caldelas.

En cada sitio dirán que tiene una peculiaridad, pero en lo que todos coincidirán es en la calidad del producto.

Para nosotros, la mejor es sin duda, la de la panadería Malena.

Desde hace tiempo la elaboran siguiendo la receta tradicional de Castrocaldelas, cuidando con mucho mimo todos los ingredientes que utilizan para su elaboración.

Es sin duda el dulce preferido por muchos de nosotros para desayunar, o para merendar acompañando un café con leche.

Su toque a canela, inconfudible de la Confitería Malena, es la característica diferenciadora de esta bica frente a otras.

Este dulce gallego tiene una textura abizcochada, y la corteza tostada, que se fragmenta de lo crujiente que resulta.

Es el postre gallego de las festividades, que ahora se consume en cualquier momento del año.

Su aroma inconfundible te transportará a su orígen, la mágica zona de la Ribeira Sacra, donde se elaboran además espectaculares vinos.

Orígen de la bica.

No se sabe con certeza de cuándo data la primera bica gallega, pero hay indicios de que se remonta a más de 200 años.

Nace en la zona de la Ribeira Sacra, de ahí que sean varios de los pueblos de esa zona los que la siguen haciendo, manteniendo la receta original.

Era el dulce de las festividades, no pudiendo fiestas como el Carnaval.

Hoy en día su consumo se extiende a todo el año, y debido al crecimiento del turismo en la Ribeira Sacra, este dulce se ha dado a conocer al mundo.

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