Berzas frescas gallegas de temporada. Kale

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Berzas frescas gallegas de temporada. Kale

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Manojo de berzas frescas. Solo disponible en temporada.

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Berzas frescas gallegas recogidas a mano en la huerta. Esta verdura tradicional gallega de la temporada de otoño e invierno se cultiva en las huertas de las aldeas de Galicia. Se trata de una verdura turgente, de color verde intenso. Crecen en plantas altas, casi del tamaño de una persona, con ...

Berzas frescas gallegas recogidas a mano en la huerta.
Esta verdura tradicional gallega de la temporada de otoño e invierno se cultiva en las huertas de las aldeas de Galicia.
Se trata de una verdura turgente, de color verde intenso.
Crecen en plantas altas, casi del tamaño de una persona, con grandes hojas que crecen a los lados.
La berza gallega, también conocida como col, tiene el mismo origen que la Kale aunque han evolucionado con pequeñas diferencias.
Es, sin duda, una de las verduras más representativas de Galicia.
Se añade a todo tipo de potajes y caldos, cocido, es uno de los ingredientes más utilizados en los platos contundentes de invierno.
La berza, además de ser un alimento con un excelente sabor tiene numerosas propiedades beneficiosas para la saludo.
Posee un alto contenido en antioxidantes, así como un alta capacidad de neutralización de radicales libres.
Es, por tanto, una verdura a integrar en nuestra dieta habitual.

Cómo consumir las berzas frescas gallegas.

Las berzas se comen cocinadas.
Se pueden hervir en agua y utilizarlas como acompañamiento para cualquier plato de pescado o de carne.
En este caso se suele aliñar con aceite de oliva virgen extra.
Otra forma de consumirlas es en diferentes tipos de potajes.
El caldo gallego es una de las recetas tradicionales de Galicia en las que se suele emplear la berza o los grelos.
El pote asturiano también se elabora con este tipo de verdura.
Se pone en el cocido, y en definitiva, en cualquier plato de cuchara de los que se toma en invierno puede añadirse.
También es perfecta para la elaboración de cremas de verduras.
Incluso la puedes hacer al horno quedando tostada a modo de chips.
Introduce esta maravillosa verdura en tu dieta habitual y verás el juego que puede darte en la cocina.
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