Zamburiñas a la gallega Los Peperetes

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Zamburiñas a la gallega Los Peperetes

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Zamburiñas seleccionadas de las rías gallegas presentadas con una salsa a base de aceite, tomate, pimiento y cebolla.

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La preparación de las zamburiñas exige un cuidadoso proceso de cocción para obtener esa ternura que las caracteriza sin perder ni pizca de su sabor. Este molusco exige una limpieza exhaustiva, desconchando y desviscerando a mano. Elaboradas a la gallega, con la salsa típica a base de aceite de o...

La preparación de las zamburiñas exige un cuidadoso proceso de cocción para obtener esa ternura que las caracteriza sin perder ni pizca de su sabor. Este molusco exige una limpieza exhaustiva, desconchando y desviscerando a mano. Elaboradas a la gallega, con la salsa típica a base de aceite de oliva, cebolla y tomate; como manda la tradición.

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