Descripción
El escabeche de bonito fresco del norte de Benboa es un plato de los auténticos, para disfrutar sin ni siquiera necesidad de calentarlo.
El escabeche es una ancestral técnica de conservación de pescado, la cual se ha empleado en Galicia tradicionalmente.
Además, añade al bonito un sabor muy especial, con un suave tratamiento térmico que mantiene su jugosidad.
El bonito fresco del norte de Galicia, es uno de los pescados más apreciados, así como saludables.
INGREDIENTES:
Bonito (Thunnus alalunga), cebolla, pimiento rojo, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, vino blanco, laurel, pimentón dulce y sal
como servir el escabeche de bonito
Servir frío o templado.
Atemperar fuera de la nevera 15 minutos, o también en microondas 30 segundos a baja potencia.
Retirar el film, verter el contenido en un plato, y disfrutarlo.
Puede acompañarse con tostadas de pan o ensalada
Y como guinda final para disfrutar de una comida de nivel, te recomendamos maridarlo con: