Caviar de erizo de mar Los Peperetes

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Caviar de erizo de mar Los Peperetes

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Caviar de erizo de mar. Distintos formatos.

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Caviar de erizo de mar Los Peperetes es una conserva tradicional. Se elabora con las huevas de erizo de mar. Los erizos son muy apreciados en el norte de España, y cada vez más presentes en el alta cocina. Es un bocado de sabor a mar, con un aroma y textura sorprendetes. Su elaboración en cons...

Caviar de erizo de mar Los Peperetes es una conserva tradicional.
Se elabora con las huevas de erizo de mar.
Los erizos son muy apreciados en el norte de España, y cada vez más presentes en el alta cocina. Es un bocado de sabor a mar, con un aroma y textura sorprendetes.
Su elaboración en conserva es un proceso manual y minucioso debido a la dificultad para extraer las huevas.
Su temporada es entre enero y marzo, y es en esa época cuando tienen más huevas y de mejor calidad, con todo el sabor.
La pesca de extracción de los erizos también es manual.
Se recolectan en las zonas de litoral, a unos 30 metros de profundidad.
Es una conserva gourmet, por su sabor, su calidad, y la artesanía de la misma.
Un bocado de mar que genera una explosón die sabor en la boca.

Cómo disfrutar del Caviar de erizo Los Peperetes

Sugerimos que lo tomes en  tostas o marineras, a modo de canapé.
Ideal para darle un buen toque de sabor a revueltos.
En ensaladilla rusa o cualquier tipo de ensalada al añadirlo obtendrás un plato gourmet.
Al añadirlo a un salpicón de marisco potenciarás incluso más su sabor.
En algunos platos de sushi es sorprendente el sabor que aporta añadiendo solo una pequeña cantidad.
Será el ingrediente estrella de cualquier fumet, perfecto para acompañar a cualquier plato de pescado y marisco.
También se puede consumir directamente de la lata, añadiendo unas gotas de limón.
Puedes adquirir este caviar en diferentes formatos en nuestra tienda online, donde te ofrecemos las mejores conservas gallegas de las Rías.

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120g, 85g

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