Anchoas del Cantábrico La Pureza

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Anchoas del Cantábrico La Pureza

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Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de La Pureza

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Las anchoas del Cantábrico en conserva de la Pureza son un apertivo perfecto. Son elaboradas en Galicia, sometiéndolas a un proceso de curación en sal y posterior enlatado en aceite de oliva. Son uno de los indispensables en cualquier vermut o picoteo que se precie, ya sean en vinagre o en es...

Las anchoas del Cantábrico en conserva de la Pureza son un apertivo perfecto.

Son elaboradas en Galicia, sometiéndolas a un proceso de curación en sal y posterior enlatado en aceite de oliva.
Son uno de los indispensables en cualquier vermut o picoteo que se precie, ya sean en vinagre o en escabeche.
En nuestro caso, la preparación consiste en el pescado entero, con un proceso de elaboración manual.

Qué son las anchoas.

Los anchoas, también conocidos como bocartes, son un pescado azul y de agua salada.

Junto con las sardinas y los jureles, son los tres pescados azules más consumidos en nuestro país.

Si somentemos al bocarte a un proceso de salazón se obtienen la anchoa.

Posteriormete a su maduración en sal, se conservan en aceite de oliva.

Al tratarse de una semiconserva, de bebe mantener en frío para mantener sus propiedades intactas

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