Queso azul de mezcla Brigantia

8,00 IVA incluído

Ingredientes:
Leche pasteurizada de vaca, leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo, penicilium roqueforti, corrector de acidez (cloruro cálcico) y sal.

Cuñas de 350-450 gramos aproximadamente.

Descripción

Queso azul de mezcla Brigantia es un queso con leche pasteurizada de vaca y cabra.
Se elabora en A Coruña, bajo la marca Brigantia, en una pequeña quesería tradicional.
Un queso que gana con el tiempo, ya que el penicilium va ganando intensidad a medida que evoluciona.
El queso azul de Brigantia es un queso azul suave, con notas picantes y amargas, que van de menos a más intensas a medida que pasa el tiempo.
Un queso diferentes a lo que solemos elaborar en Galicia, uno de los pocos quesos azules que podemos encontrar en nuestra tierra.
Se elabora en quesos grandes y después se hacen cuñas de éste, ya que en piezas grandes resulta más cremoso.
Los amantes de los quesos encontrarán en este queso azul uno de sus favoritos, un final de tabla de quesos ideal.
Ego Galego pone a tu disposición la mejor selección de quesos gallegos.

Maneras de disfrutar del queso azul de mezcla Brigantia.

El queso azul de Brigantia es un queso ideal para cualquier momento y situación.
Un queso lleno de aromas y matices, picantes, amargos, ideal para disfrutar solo, acompañado de una copa de Vino tinto Alba Ponce.
Ideal para combinar en una tabla de quesos, combinándolo con quesos más suaves podría ser un queso intermedio o final de tabla.
El queso azul también se utiliza en cocina para la elaboración de algunas salsas con las que acompañar carnes y pastas.
Incluso en repostería, hay algunas recetas de tarta de queso que añaden una pequeña proporción de queso azul para darle un toque un poco picante.
Disfruta de este queso azul gallego, un queso diferente, al que seguro sabrás sacarle mucho partido.

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