Descripción
Las especialistas de Currimar seleccionan sólo el mejor bonito del norte, pescado uno a uno mediante el arte del ‘curricán’ o pesca con caña. De cada ejemplar hay una sola rodaja, la más cercana a la cabeza, que nos ofrece una carne más rosada y jugosa. El cogote es una pieza infiltrada de grasa rica en Omega-3 que le otorga un sabor más intenso y una textura más suave y jugosa.