Descripción
Cocochas de bacalao pescado en mares del Norte curadas y saladas artesanalmente y desaladas a temperatura controlada, con angulas frescas del río Miño y aceite de oliva virgen extra de la variedad gallega autóctona ‘brava’ con acidez inferior a 0,2¼. Las conservas Chanquete son totalmente artesanas, sin conservantes ni colorantes, y respetuosas con las vedas y el medio ambiente.