Unto gallego de cerdo, para elaborar caldos y cocidos

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Unto gallego de cerdo, para elaborar caldos y cocidos

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Unto gallego para elaborar caldos y cocidos. Piezas de 250g aprox.

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Unto gallego de cerdo, en piezas de 250 gramos aproximadamente. Ya puedes elaborar tu caldo gallego, cocido, y todos los potajes, como los hacían en casa. El unto es el ingrediente de muchos de los platos de nuestra cocina tradicional. El sabor que el unto aporta a muchos de los platos de potaje...

Unto gallego de cerdo, en piezas de 250 gramos aproximadamente.
Ya puedes elaborar tu caldo gallego, cocido, y todos los potajes, como los hacían en casa.
El unto es el ingrediente de muchos de los platos de nuestra cocina tradicional.
El sabor que el unto aporta a muchos de los platos de potajes, no se puede obtener con ningún otro tipo de grasa.
Es por ello que ahora puedes comprar unto gallego también en nuestra web.
Viene en porciones de 250 gramos aprox, envasadas al vacío. De este modo lo puedes conservar en la nevera o incluso congelarlo.
El unto es una capa de grasa que rodea la tripa del cerdo.
Es como una sabanita, que se extiende, se le echa una capa de sal gorda y se enrolla sobre si misma.
Posteriormente se ahuma, que es lo que le aporta el toque final.
El unto, de aspecto similar a un queso, es un producto para añadir ciertos platos de la gastronomía tradicional gallega.
Crudo, resulta prácticamente imposible de comer, pero una vez cocinado, parte del mismo se va disolviendo en el propio caldo aportando un sabor único e inconfundible.

Con qué platos se utiliza el unto gallego.

Las recetas en las que se utiliza el unto son las recetas de cuchara.
El auténtico caldo gallego, el de tu abuela, es impensable sin añadir un pedazo de este ingrediente mágico.
Con un trozo pequeño suele ser suficiente para que las verduras se reblandezcan y el caldo quiera ese sabor y olor inconfundible.
También se suele poner un pedazo en el cocido gallego, que se retira una vez que se han cocido todas las carnes, dejando que os grelos y las legumbres se cuezan en ese caldo.
Disponible en nuestra tienda física y en nuestra página web de venta online www.egogalego.com

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