Morcilla gallega elaborada de manera tradicional

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Morcilla gallega elaborada de manera tradicional

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Morcilla gallega elaborada con ingredientes naturales. Se elabora en la montaña de Lugo, y es el ingrediente fundamental en diversos potajes, entre ellos, la fabada. Esta morcilla se elabora con la misma receta e ingredientes que la morcilla asturiano. La morcilla es un embutido de color marrón...

Morcilla gallega elaborada con ingredientes naturales.
Se elabora en la montaña de Lugo, y es el ingrediente fundamental en diversos potajes, entre ellos, la fabada.
Esta morcilla se elabora con la misma receta e ingredientes que la morcilla asturiano.
La morcilla es un embutido de color marrón muy oscuro, características inconfundible de este producto.
Es la sangre del cerdo la que le aporta este color tan particular.
En su elaboración se utilizan manteca de cerdo, tocino, cebolla, sal, ajo, sangre de cerdo y pimentón dulce.
Se atan en curan un poco y ya están listas para elaborar distintas recetas llenas de sabor y tradición.

Elaboraciones con morcilla gallega.

La receta con más fama en la que la morcilla es protagonista es la fabada.
El toque inconfundible de la morcilla en este plato la convierte en el ingrediente indispensable.
Además de la fabada, los platos elaborados en todo el norte con la morcilla son muchos, y todos ellos recetas con solera.
Los huevos rotos con morcilla, o el revuelto de morcilla para los amantes de una buena tapa.
Si ese revuelto además, lo pones sobre una tostada de pan, tendrás un pincho lleno de sabor.
Se utiliza esta morcilla también para la elaboración de todo tipo de potajes, con alubias, lentejas, garbanzos y patatas.

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