Chorizos de calabaza Cabaceiros

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Chorizos de calabaza Cabaceiros

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Chorizos de calabaza, también conocidos como chorizos Cabaceiros o chorizos gordos. Se trata de un embutido tradicional de Galicia, principalmente de la provincia de Ourense. Es un chorizo que se elabora con carne de cerdo, a la que se le añade la pulpa escurrida de la calabaza, pimentón, ajo y...

Chorizos de calabaza, también conocidos como chorizos Cabaceiros o chorizos gordos.
Se trata de un embutido tradicional de Galicia, principalmente de la provincia de Ourense.
Es un chorizo que se elabora con carne de cerdo, a la que se le añade la pulpa escurrida de la calabaza, pimentón, ajo y sal.
Se embute en tripa gruesa, y se ahuma con leña de roble.
Este tipo de chorizo se elabora de manera tradicional, y se consume durante la época de otoño e invierno.

Cómo se consumen los Chorizos de calabaza cabaceiros.

Estos chorizos se consumen cocinados.
Es necesario hervirlos durante bastante tiempo, unos 45 minutos.
Durante el proceso de cocción no se deben pinchar ni cortar, ya que este chorizo se cocina en su propio jugo.
Se hincha durante el proceso de cocción porque las grasas y los jugos de la calabaza se derriten.
Es por ello que cuando los retiras del fuego y los cortas debes tener cuidado para no salpicarte cuando abras el chorizo.
Precisamente es ese jugo el que lo convierte en delicioso, y perfecto para comer con patatas hervidas o cachelos.
Normalmente se acompaña también de verdura de temporada como grelos o berza gallega.
También es uno de los chorizos que se suele añadir al cocido gallego, según la zona en la que se prepare.
Se trata de un plato contundente, lleno de sabor, ideal para las épocas de frío.
Compra este chorizo tradicional del interior de Galicia y recíbelo en tu domicilio.
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