Chorizo gallego fresco A Matanza ahumado con leña

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Chorizo gallego fresco A Matanza ahumado con leña

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Chorizo gallego fresco A Matanza es un embutido elaborado en el sur de la provincia de Orense. Este embutido es el más tradicional del territorio gallego. Se emplea la mejor carne...

Chorizo gallego fresco A Matanza es un embutido elaborado en el sur de la provincia de Orense. Este embutido es el más tradicional del territorio gallego. Se emplea la mejor carne magra de cerdo, seleccionada a mano, troceada y adobada con pimentón, ajo, orégano y sal. Una vez elaborados los chorizos se cuelgan en ristras …

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Chorizo gallego fresco A Matanza es un embutido elaborado en el sur de la provincia de Orense. Este embutido es el más tradicional del territorio gallego. Se emplea la mejor carne magra de cerdo, seleccionada a mano, troceada y adobada con pimentón, ajo, orégano y sal. Una vez elaborados los c...

Chorizo gallego fresco A Matanza es un embutido elaborado en el sur de la provincia de Orense.
Este embutido es el más tradicional del territorio gallego.
Se emplea la mejor carne magra de cerdo, seleccionada a mano, troceada y adobada con pimentón, ajo, orégano y sal.
Una vez elaborados los chorizos se cuelgan en ristras de 6 unidades, y se ahuman con leña de roble.
Cuando han pasado unas dos semanas, ya están listos para comer.
Al tratarse de chorizo fresco, está indicado para cocinar, no para comer en crudo.
Este chorizo gallego está elaborado por una pequeña empresa familiar, que mantiene intacta la receta desde la antigüedad.
Para ello utilizan los mejore ingredientes, todos ellos naturales, sin añadir ningún conservante o producto químico.
Respeto absoluto a la receta tradicional de este embutido emblemático de la comunidad gallega.

Usos del chorizo gallego fresco A Matanza

El chorizo fresco es el ideal para utilizar en cocina, para la elaboración de un sinfín de recetas.
Se utiliza el fresco y no el curado para cocinar para que esté más jugoso y no resulte seco una vez cocinado.
El uso del chorizo en la cocina es tan amplio como tu imaginación sea capaz de imaginar.
Se utiliza para todo tipo de pucheros como son las lentejas, fabada, garbanzos, sopa, y todo tipo de platos de cuchara.
Es uno de los ingredientes estrella del famoso “Cocido Gallego”, acompañado de numerosas salazones, y otras carnes.
Se cocina al vino o a la sidra prendiendo la llama en el alcohol, conocido también como “chorizo al infierno”
No hay infancia gallega en la que no fuesen habituales los macarrones con chorizo, receta que siempre nos gusta retomar de vez en cuando.
Y para añadir a una pizza, empanada, tortilla, y darle un buen impulso de sabor.
Casi tan famosos como los huevos rotos con jamón lo son los huevos rotos con chorizo.
Todas estas recetas y las que te propongas hacer son perfectas para el uso de este chorizo de la mejor calidad.
Cómpralo ya en nuestra web de venta online y te lo enviamos a casa.

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