Vino tinto Asolagados. Vino jóven de la D.O. Ribeira Sacra

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Vino tinto Asolagados. Vino jóven de la D.O. Ribeira Sacra

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Vino tinto Asolagados, mencía de la D.O. Ribeira Sacra

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Vino tinto Asolagados es el vino tinto joven de la bodega Pilares de Belesar. Este vino se elabora con la variedad mencía, una de las más populares en la D.O. Ribeira Sacra. Las uvas crecen en cepas viejas, en pequeños viñedos situados en bancales en las laderas de la montaña, en la vera Del R...

Vino tinto Asolagados es el vino tinto joven de la bodega Pilares de Belesar.
Este vino se elabora con la variedad mencía, una de las más populares en la D.O. Ribeira Sacra. Las uvas crecen en cepas viejas, en pequeños viñedos situados en bancales en las laderas de la montaña, en la vera Del Río.
Su situación estratégica permite que los viñedos reciban los rayos del sol durante gran parte del día.
Los cuidados de los viñedos se realizan siguiendo los mismos métodos que antaño en la zona.
Esto hace que por la morfología de las viñas, con fuertes pendientes, situadas en banquetas, el cultivo de las mismas sea muy laborioso.
Es lo que les da el nombre a la viticultura de la zona de la Ribeira Sacra conocida como «Viticultura Eroica».
Es por ello que el trabajo del viticultor en esta zona es muy manual, sin apenas estar mecanizado, salvo por los raíles.
Esa manera de trabajar se extiende a todo el proceso, incluida la parte de la vendimia, donde se realiza una minuciosa selección manual en la viña, eligiendo solo aquellos racimos óptimos.
Fruto de cepas centenarias y de las mejores condiciones climáticas nace este mencía, de marcado carácter.
Se obtiene así un vino intenso y profundo, donde predominan los frutos rojos.
Vino afrutado, con largo recuerdo, es ideal para maridar con carne roja, embutidos, y quesos.

Botella de Vino tinto Asolagados.

Vino tinto Asolagados, además de un gran vino,  viene en una botella muy especial.
Se trata de una botella serigrafiada con las casas de las aldeas de la zona asoldadas, que solo salen a la luz cuando el nivel Del Río Miño desciende.
Lo mismo sucede con esta botella, las casas van apareciendo a medida que vas consumiendo el vino.

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