Vino tinto Asolagados envejecido en barrica

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Vino tinto Asolagados envejecido en barrica

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Vino tinto Asolagados barrica. D.O. Ribeira Sacra

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Vino tinto Asolagados envejecido es un vino gallego de la variedad mencía. Este vino se elabora en la Denominación de Orígen Ribeira Sacra. La variedad de uva empleada es la mencía, una variedad autóctona de la zona. Las uvas se cultivan en cepas viejas en bancales, en la subzona de Belesar,...

Vino tinto Asolagados envejecido es un vino gallego de la variedad mencía.
Este vino se elabora en la Denominación de Orígen Ribeira Sacra.
La variedad de uva empleada es la mencía, una variedad autóctona de la zona.
Las uvas se cultivan en cepas viejas en bancales, en la subzona de Belesar, dentro de la Ribeira Sacra.
Son las cepas ancestrales, probablemente centenarias, las que producen estas uvas de excelente calidad.

El secreto del Vino tinto Asolagados envejecido

Los viñedos del Vino tinto Asolagados envejecido se sitúan en bancales de gran pendiente, de modo que reciben los rayos del sol durante una gran franja horaria.
La vendimia se realiza sin mecanizado debido a la morfología de los viñedos.
La dificultad de los trabajos en la Ribeira Sacra, es la razón por la que se denomina viticultura heroica.
Lo componen las laderas a lo largo del río Miño y río Sil, un entorno único.
Se realiza una selección manual de las mismas eligiendo solo las de mejor calidad para la elaboración del vino.
Todas las técnicas llevadas a cabo durante el proceso de elaboración son las tradicionales de la zona.
Tras la fermentación el vino y reposo durante un mínimo de 6 meses en barricas de roble, finalmente podemos disfrutar de este vino.
Su color es rojo cereza, intenso, con reflejos violáceos, característicos de la variedad mencía.
Se trata de un vino intenso y persistente, con aromas de frutos rojos y notas sutiles de barrica.
Es perfecto para disfrutar con carnes rojas, quesos o embutidos.

La botella
Este barrica viene en una botella de vidrio serigrafiada con las casas del pueblo de Belesar.
Estos dibujos van apareciendo a medida que el vino se va consumiendo, quedando totalmente visible cuando se termina la botella de vino.

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