Vino blanco El Dorado

Vino blanco El Dorado

En stock

Vino blanco de la Denominación de Origen Rías Baixas, elaborado con uva Albariño, elaborado con las uvas de las cepas más viejas y con 6 meses de lías

15,50

Quantity:
Size Chart
Vino blanco de la Denominación de Origen Rías Baixas, elaborado con uva Albariño. Expresión de las cepas más viejas de la casa con una producción limitada. Embotellado al principio del verano siguiente a la cosecha, tras los fríos invernales que reducen la acidez del tártaro, y los suaves c...

Vino blanco de la Denominación de Origen Rías Baixas, elaborado con uva Albariño.
Expresión de las cepas más viejas de la casa con una producción limitada. Embotellado al principio del verano siguiente a la cosecha, tras los fríos invernales que reducen la acidez del tártaro, y los suaves calores primaverales que completan la fermentación maloláctica que finalmente lo domestica.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave. El mosto obtenido se macera durante 6-8 horas, se deja reposar y se desfanga ligeramente por gravedad. Una vez realizada la fermentación espontánea en depósitos de inox e inmediatamente después del descube, se realiza la batonage de sus lías durante aproximadamente 6 meses, dependiendo de la añada. Una vez finalizado se trasiega, se filtra y se embotella.
Notas de la cata
Vista: presenta un tono dorado marcado resultante de la maceración en contacto con las uvas según la forma de hacer tradicional.
Nariz: complejidad aromática con gran intensidad. Resaltan aromas típicos de la variedad con recuerdos a frutas maduras.
Boca: redondo y amplio. Gran mineralidad, acidez viva y retrogusto cítrico. Las sensaciones sápidas se mantienen largo tiempo en la boca.

Más info
Your custom content goes here. You can add the content for individual product
Back to Top
A %d blogueros les gusta esto: